Das Nürnberger Restaurant Estragon eine gemeinnützige GmbH, die Menschen mit schwerer Behinderung oder anderen Vermittlungshemnissen einen neuen Einstieg ins Berufsleben ermöglicht und Küchenwunder mit freundlichem Service verbindet: Vorspeise mit gebratenen Riesengarnelen, Sesam-Seealgensalat und Gomadressing.
Fleisch-Hauptgang: Saltimbocca vom Schwein auf einer rassigen Schaftskäse-Sauce mit gebratenen Peperoni und Rosmarin-Kartoffeln im Restaurant Estragon in Nürnbergs Jakobstraße 19
Restaurant Estragon, Nürnberg: Fisch-Hauptgericht "Das Beste aus dem Meer" mit Steinbeisser, Jakobsmuscheln und Lachs, Tagliatelle verde e nero mit geschmolzenen Kirschtomaten und Limettenschaum
Nachspeise im Nürnberger Restaurant Estragon: Sorbet-Trilogie aus Schwarzer Johannisbeere, Passionsfrucht und Limette/Zitrone auf einer Obst-Straße
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