
Als Wirt und Chefkoch der Goiserer Mühle in Bad Goisern am Hallstätter See setzt Willi Eberl auf frische, regionale Lebensmittel der Saison und verzichtet auf industriell hergestellte Zutaten: Vorspeise mit Gewürzpralinen, Kürbis und eingelegten Eierschwammerln (echten Pfifferlingen).

Holzknecht-Museum Bad Goisern am Hallstätter See im Salzkammergut: Mit der Trommel wurden Samen zum Nachpflanzen aus den Zapfen geholt.

Durch den Gebrauch der Axt ging bis zu einem Drittel des Holzes verloren, dennoch leisteten die Holzknechte gegen das Einführen der Säge Ende des 18. Jahrhunderts Widerstand, weiß Manfred Irendorfer, Obmann des Heimatvereins Bad Goisern.

Historische Fotos von der Arbeit der Holzknechte im ihnen gewidmeten Museum in Bad Goisern am Hallstättersee, Oberösterreich

Holzknecht-Museum Bad Goisern: Unzugängliche Waldgebiete wurden früher durch bis zu vier Kilometer lange Holzriesen erschlossen. Dieses Modell zeigt den unteren Teil einer solchen, aus Baumstämmen gefertigten, Rutsche für Stämme, deren Auswurfplatz sich für den Abtransport meist neben einer Straße befand.
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