Bordverpflegung / Catering
LSG Sky Chefs, Catering-Unternehmen des Lufthansa-Konzerns, ist Marktführer bei der Bordverpflegung.
Von links: Mit Rezepten von Bel Coelho, präsentiert TAM-Deutschland-Chef José Soares neue Bordmenüs, angerichtet vom Team um Gate-Gourmet-Chefkoch Gregor Hill.
Bordmenü-Präsentation: TAM bittet zu Tisch.
In solchen Dampfgarern werden Speisen auch in Flugzeugen schonend erwärmt.
Vorspeise für die First- und Business-Klasse der TAM: Räucherlachs mit Ingwer und Koriander, Couscus und grünem Salat
Chefköche präsentieren Filet vom Tilapia-Barsch, Currysauce, Basmati- und Wildreis, grünen Bohnen und Kirschtomate: Gregor Hill von Gate Gourmet mit Rezeptentwicklerin Bel Coelho vom Restaurant Dui in São Paulo
Hauptgericht bei TAM: Mit Artischocken gefüllte Mezzaluna, gekrönt von Mascarponesauce und Zuckerschoten
TAM-Bordmenü, angerichtet von Gate Gourmet
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