
Restaurant Australia serviert in Palm Cove (von links nach rechts): Gelbflossen-Thunfisch-Tartar auf Gurkenscheiben, knusprigen Char-Siu-Schweinebauch auf Rotkohl-Püree und Jakobsmuscheln auf püriertem Weißkohl

Hauptgericht im Restaurant Australia: Rocky-Creek-Lendenbraten mit karamelisierten roten Zwiebeln und Shitake-Pilz-Risotto an geräucherten Kirschtomaten
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